Novinky, Strana 2

Čaj matcha je 100% rozemletý prášek z čerstvých listů čajovníku. Čajovníky pro výrobu čaje matcha se pěstují za zvláštních podmínek, kdy se cca 3 týdny před samotnou sklizní, pole zastiňují. Tím dochází k vyšší tvorbě chlorofylu a aminokyselin v rostlinách. Čaj matcha se speciální čaj, nejen podmínkami pěstování a sklizně, ale i samotnou přípravou nápoje. Výbornou matchu můžete zakoupit na našem e-shopu.

Proč je matcha tak výjimečný čaj?

Při procesu pěstování se čajová pole zastiňují a tím dochází v rostlině k vyšší tvorbě chlorofylu a aminokyselin. Chlorofyl dává matche krásně zelenou barvu. Čajové lístky se sbírají ručně nebo poloručně, ale důležitý je další krok, kdy se odstraňují všechny žilky a stonky. Hned poté se musí zastavit proces fermentace, kdy se čaj napaří a poté usuší. Po usušení se naseká a uskladní a poté se mele, podle potřeby, aby byl vždy čerstvý. Při výrobě čaje matcha se nepřidávají žádné chemické látky. Více o pěstování se můžete přečíst zde. 

Rozdíl mezi sypaným zeleným čajem a čajem matcha?

U sypaného zeleného čaje si lisy pouze vylouhujete a poté je vyhazujete. U čaje matcha vypijete celý čajový list, který je rozemletý.

Obsah flavonoidů v zeleném čaji - antioxidanty pro mládí?

Čaj matcha obsahuje vysoký podíl přírodních flavonoidů - katechinů. Matcha má mnoho antioxidantů. Antioxidanty mají mnoho pozitivních vlastností. Více o možných pozitivních účincích na zdraví si můžete přečíst zde. 

Krásná a zdravá pleť?

Čaj matcha obsahuje polyfenoly, ty mohou mít pozitivní vliv na pleť. Čaj matcha vyživuje zevnitř, tudíž se pleť může stát pružnou a zdravou.

Hubnutí a čaj matcha?

Extrakty ze zeleného čaje se běžně používají do chemických spalovačů tuku. Zelené čaje mohou mít vliv na spalování kalorií a odbourávání tuku. Matcha je čistá forma z přírody.

Kolik dodá čaj matcha energie?

Vzhledem k tomu, že jde o rozemleté celé čajové listy, dodá mnohonásobně více energie, než sypané zelené čaje. Čaj matcha obsahuje kofein a aminokyselinu L-teanin. Díky těmto dvou složkám dochází k postupnému uvolňování energie do těla. Energie může být uvolňována až 6 hodin. Nedochází zde k nárazovému dodání energie, jako je tomu u kávy. Čaj matcha pili také mniši, kteří chtěli mít soustředěnou a koncentrovanou mysl. 

Čaj matcha si můžete dopřát jen tak, ale i před sportovním výkonem, pokud se potřebujete učit, jdete na výlet, potřebujete se soustředit na práci. Je to klenot, který určitě musíte vyzkoušet.

Vyzkoušejte jeho benefity i na sobě.

Výborný barevný dortík, který potěší všechny milovníky sladkého. Dort je nepečený a je vhodný i pro vegany. Snadno si ho upravíte i na bezlepkovou verzi. Na dort budete potřebovat 2 celé balení naturálního tofu, 1 balení Meggle Vegan Cremu, 1 hrnek předem namočených kešu ořechů, Storm matchu i Storm blue tea a dalších pár ingrediencí.

Ingredience:

Spodní část dortu:

Gullón sušenky Sugar Free celé balení

75 g másla (můžete použít třeba Ramu rostlinnou)

Bílá vrstva:

5 pl Meggle Vegan Creme

6 pl agávového sirupu

8 pl strouhaného kokosu

1/2 hrnku předem namočených kešu ořechů (stačí namočit na cca 3 hodiny)

1/2 tofu natural

6 g citrónové kůry (Dr. Oetker 1 sáček)

Zelená vrstva:

2 pl Meggle Vegan Creme

6 pl agávového sirupu

1/4 hrnku předem namočených kešu ořechů

1 tofu natural

4 g Strom matcha čaje

Modrá vrstva:

zbytek Meggle Vegan Cremu

6 pl agávového sirupu

1/4 hrnku předem namočených kešu ořechů

1/2 tofu natural

3 g Storm blue tea

Postup:

1. Spodek dortu - Sušenky rozmixujeme v mixéru, přidáme máslo a vypracujeme těsto, které rozprostřeme na pečící papír do dortové formy.

2. Bílá vrstva - všechny ingredience dáme do mixéru a rozmixujeme.

3. Zelená vrstva - všechny ingredience dáme do mixéru a rozmixujeme.

4. Modrá vrstva - všechny ingredience dáme do mixéru a rozmixujeme.

5. Postupně vše navrstvíme na sušenky. Jednotlivé vrstvy vždy uhlaďte. Stěrku můžete namočit do vody, případně lze uhladit i mokrou lžící.

6. Hotový dort dáme na pár hodin do ledničky. Vršek můžeme ještě dozdobit třeba lyofilizovanými jahodami nebo čerstvým ovocem.

Při výrobě jednotlivých vrstev můžete ochutnávat a případně ještě dosladit. Lze použít i cukr, kvůli barvě doporučuji bílý. Třtinový cukr by dodal dortíku hnědý nádech a matcha i modrý krém by pak měly jinou barvu, než vidíte na fotografii.

Čaj matcha má unikátní výhodu v tom, že se dá konzumovat na mnoho způsobů.

Můžete si vychutnat čistý tradiční teplý nápoj, připravit si ovocné drinky, matcha latte nebo přidávat do pokrmů.

Matcha zkrátka chutná skvěle v kombinaci s různými přísadami.

Nejvhodnější tip na slazení pro vás nemáme. Matchu můžete totiž osladit tím, co máte rádi. Uvedeme Vám zde pár příkladů a můžete si vybrat nebo zkoušet různé kombinace.

Na míchání slazení v čaji vždy používejte dřevěnou nebo plastovou lžičku. Můžete také použít chashaku nebo skleněné brčko. Nemíchejte kovem.

Matchu můžete osladit:

1. Cukr - klasický krystalový, třtinový, kokosový.

2. Sirup - agávový, rýžový, javorový, datlový a další - tmavé sirupy změní barvu čaje.

3. Sirup s příchutí - vanilka, karamel, zázvor, levandule a další.

4. Med

5. Sladidlo - stévie, erythritol, xylitol a další. Sladidla mají někdy nepříjemný chuťový dozvuk.

6. Ovoce - zralé mango, banán, meloun, pomeranč atd. 

Zkoušejte různé kombinace, varianty a uvidíte, co vám nejvíc zachutná. Pokud si rádi připravujete matchu studenou, doporučujeme slazení rozmíchat v základu v teplé vodě. Např. Do misky dáte 30 ml vody o teplotě 70 stupňů, přidáte matchu - rozmícháte metličkou, přidáte slazení, rozmícháte a poté přidáte led a studenou vodu. 

Nedoporučujeme slazení rozmíchávat bambusovou metličkou. 

Chladnější podzimní období láká k posezení u dobrého čaje, který zahřeje. Připravili jsme pro vás dvě podzimní novinky, které uvítáte i na Vánoce.

Zachovali jsme kvalitu sypaných ochucených čajů, kdy jsme použili naše sypané čaje a přidali k nim několik funkčních ingrediencí, které se vzájemně chuťově doplňují a vytvoří chutný chuťový prožitek.

Podzimní pohoda a Vánoční čas - první čaj má černý základ, druhý zelený. Který si vyberete? 

Podzimní pohodu jsme složili z černého čaje Storm Wakoucha, který je zvláštní v tom, že se zpracovává stejným způsobem, jako Snecha (zelený čaj). Chuť čaje je sladší, až medová. Přidali jsme do něj kvalitní cejlonskou skořici, který je mnohem lepší, než klasická skořice, kterou zná většina lidí. Další ingrediencí jsou nesířené hrušky, které díky procesu výroby mají výraznější chuť, než klasicky sušené hrušky. Dále čaj obsahuje ještě pomerančovou kůru, hřebíček a plod kardamomu. Nejvýraznější surovinou chuťově je skořice. Čaj připomíná pečené hrušky se skořicí v medu.

Vánoční čas je zelený čaj na který jsme použili Yanagi Banchu, která skvěle ladí s dalšími ingrediencemi. Yanagi Bancha má výhodu, že je to velmi slabý zelený čaj, který mohou v klidu pít i děti. Zelený základ čaje jsme doplnili vyváženým poměrem dalších ingrediencí. Celý plod kardamomu, pomerančová kůra a hřebíček. Vytvořili jsme čaj, který vám bude připomínat Vánoce! Milujeme ho a věříme, že i vy si ho zamilujete.

Žádný z našich čajů neobsahuje aroma, ani jiné chemické látky, které by ničily přírodní složení. Čaj bude nejlépe chutnat vylouhovaný z přírodního sítka.

Co se stane, když smícháte Storm matcha čaj, modrý čaj a bílou čokoládu? Vynikající nápoj, který musíte rozhodně zkusit. Budete potřebovat tabulku bílé čokolády, mléko, Storm matchu a Storm Blue tea.

Ingredience:

1 tabulka bílé čokolády

200 ml mléka

40 ml vody o teplotě 70 stupňů

2 g Storm matcha čaje

2 g Storm blue tea

Postup:

1. Čokoládu nalámeme na kostičky, dáme do skleněné misky a rozehřejeme ve vodní lázni. Misku vložíme do hrnce s vodou a zahříváme, dokud se čokoláda nerozpustí.

2. Připravenou rozpuštěnou čokoládu nalijeme do sklenice. 

3. Matchu si rozmícháme klasickým způsobem nebo v šejkru se 20 ml teplé vody. Stejně si rozmícháme i modrý prášek.

4. Mléko si vyšleháme na pěnu a rozdělíme na dvě poloviny.

5. Do jedné části mléka nalijeme matchu a do druhé modrý čaj a promícháme pomocí dřevěné nebo plastové lžičky.

6. Do sklenice k rozpuštěné čokoládě pomalu naléváme střídavě matchu v mléce a modrý čaj v mléce.

7. Můžete promíchat. Nápoj nepotřebuje dosladit.

Matcha s bílou čokoládou je dokonalým spojením. Bílou čokoládu můžete použít klasickou mléčnou, rostlinnou nebo klidně čokoládu na vaření. Je to na Vás, kterou zkusíte.

Čaj matcha je skvělý i pro sportovce, tak proč ho nespojit s vanilkovým proteinem a nevytvořit si nepečený, jednoduchý matcha dort, který si můžete dát, jako lehkou svačinku klidně před tréninkem. 

Ingredience: