Matcha Mizudashi: Ledové osvěžení po japonsku
Máte chuť na matchu, ale venku je třicet stupňů? Nebo potřebujete rychlou vzpruhu po tréninku a nemáte čas hlídat teplotu vody? Vyzkoušejte Mizudashi – japonský způsob přípravy matchy zastudena.
Proč pít matchu zastudena?
Příprava v ledové vodě není jen o osvěžení. Studená voda z čajových lístků uvolňuje méně tříslovin, takže výsledný drink je jemnější, přirozeně nasládlý a téměř bez hořkosti. Navíc si čaj zachová maximum vitaminu C a antioxidantů, které jsou citlivé na teplo.
Jak na to, aby v nápoji nebyly hrudky?
Hrudky v matche jsou přirozené (vznikají statickou elektřinou při mletí), ale ve studené vodě se hůře rozpouštějí. Máme pro vás dva osvědčené triky:
- Šejkr je základ: Zapomeňte na lžičku. Ve studené vodě potřebujete mechanický pohyb. Použijte šejkr nebo jakoukoli uzavíratelnou láhev.
- Sítko dělá zázraky: Pokud chcete mít jistotu 100% hladkého drinku, odměřenou dávku matchy do šejkru nejdříve prosejte přes jemné sítko.
Postup přípravy (Ready za 1 minutu): 
- Do šejkru nasypte 2 g matchy (cca jedna vrchovatá čajová lžička).
- Přidejte 200–300 ml studené vody. Pro extra ledový efekt přihoďte 2–3 kostky ledu – ty v šejkru fungují jako „drtič“ hrudek.
- Láhev pevně uzavřete a pořádně protřepávejte aspoň 30 sekund.
- Hotovo! Na hladině se vytvoří krásná smaragdová pěna.
Náš tip: Chcete z Mizudashi udělat letní koktejl? Přidejte pár kapek limetky, lístek máty nebo kapku kvalitního sirupu.
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
