Rozdíl mezi japonskou, čínskou a další matchou: Proč je japonská matcha jedinečná?

Pokud jste nadšeným milovníkem čaje, pravděpodobně jste již slyšeli o matcha – jemně mletém zeleném čaji, který si získal oblibu po celém světě. Ale věděli jste, že existují různé druhy matcha, které se liší nejen původem, ale i chutí, kvalitou a zdravotními benefity? V tomto článku vám představíme hlavní rozdíly mezi japonskou, čínskou a dalšími variantami matcha a proč je japonská matcha považována za nejlepší volbu.

1. Původ a historie

-Japonská matcha: Pochází z Japonska, kde se její výroba datuje již od 12. století. Japonsko je nejznámější producentem vysokokvalitní matcha, která je nedílnou součástí tradičního čajového obřadu. Japonci kladou důraz na pečlivé pěstování a zpracování, což se odráží na její kvalitě.

-Čínská matcha: Čína má dlouhou tradici pěstování zeleného čaje, ale jejich „matcha“ je často jiného typu – například prášek z jiných odrůd zeleného čaje, který nemusí splňovat přísné japonské standardy. Čínské varianty bývají méně jemné, s odlišnou chutí a aromatem.

-Další země: Některé jiné země, například Tašikistán nebo Indie, začínají s výrobou vlastních variant matcha, avšak jejich kvalita a chuťové vlastnosti se mohou výrazně lišit.

2. Rozdíly ve výrobě

-Japonská matcha: Před sklizní je čajová plantáž zakryta, aby se minimalizovalo sluneční záření. Tento proces zvyšuje obsah chlorofylu a L-theaninu, což má vliv na barvu, chuť a zdravotní benefity. Listy jsou pečlivě ručně sbírány, sušeny a mletý na jemný prášek za použití tradiční kamenné mlýnice.

-Čínská a další matcha: Výroba často zahrnuje mechanické metody a méně důrazu na tradiční rituál. Výsledkem jsou prášky s odlišnými vlastnostmi, které nemusí mít takovou jemnost nebo intenzitu.

3. Chuťové vlastnosti a aroma

-Japonská matcha: Má bohatou, plnou a lehce nasládlou chuť s jemnými nahořklými nuancemi. Její aroma je svěží, zelené a vyvážené.

-Čínská matcha: Často je méně jemná, s výraznější hořkostí a méně komplexní chutí. Čínské prášky mohou mít také odlišné aroma, které není tak intenzivní.

4. Zdravotní benefity

-Japonská matcha: Díky pečlivé výrobě obsahuje vysoké množství antioxidantů, L-theaninu a katechinů. Může pomáhat zlepšovat soustředění, podporovat detoxikaci organismu a může přispívat k lepší psychické pohodě.

-Ostatní varianty: I když i tyto obsahují zdraví prospěšné látky, jejich účinky mohou být méně výrazné kvůli nižší kvalitě a tím odlišnému složení.

 Více o zdravotních benefitech musíte vyhledat sami na internetu nebo v odborné literatuře, neboť legislativa nám neumožňuje toto popisovat. Matcha není náhrada pestré stravy, ani náhradou za léky, které Vám předepíše Váš lékař.

Proč si vybrat právě japonskou matcha?

-Vysoká kvalita: Pečlivé pěstování a zpracování zajišťují jemnost, intenzivní chuť a krásnou zelenou barvu.
-Autentická tradice: Japonská matcha je spojena s dlouholetou tradicí a ceremoniálním rituálem, což přidává na její hodnotě.
-Zdravotní benefity: Vyšší obsah antioxidantů a L-theaninu přispívá k lepšímu zdraví a psychické pohodě.
-Všestrannost: Skvěle se hodí nejen k pití, ale i do receptů na smoothies, dezerty nebo pečení.

Při výběru matcha je důležité zaměřit se na její původ a kvalitu. Japonská matcha je považována za špičku mezi těmi, které jsou na trhu dostupné, a její jedinečné vlastnosti stojí za to vyzkoušet. Pokud hledáte autentický zážitek, zdraví prospěšný čaj s bohatou chutí, japonská matcha je tou správnou volbou. Pozor, to, že je matcha z Japonska, nemusí znamenat, že její kvalita bude vysoká. Každý farmář má trochu jinou matchu. Záleží na oblasti pěstování, péči při růstu i následné sklizni, skladování, mletí atd. 

Objevte naši nabídku japonské matcha a dopřejte si šálek kvalitního čaje, který vám přinese nejen radost, ale i podpoří zdraví! Naše ceremony, High a samidori splňuje i vysoké očekávání. Storm matcha Basic se pak hodí převážně do drinků nebo pro podniky, kde se matcha míchá s dalšími ingrediencemi.