Příprava čaje matcha usucha
Jak na přípravu čaje Matcha: Jednoduchý návod pro každý den
Láká vás tradiční japonský čaj, ale děsíte se složitých obřadů? V Japonsku je příprava matchy rituálem, který trvá desítky minut a vyžaduje absolutní soustředění. Pro náš „západní svět“ jsme však tento proces zjednodušili tak, abyste si svůj šálek plný energie mohli vychutnat i během rušného rána, aniž byste přišli o kvalitu nebo chuť.
Usucha vs. Koicha: Jaký je v tom rozdíl?
Než se pustíme do práce, je dobré vědět, že existují dva základní způsoby přípravy:
- Usucha (řídký čaj): Klasická verze s bohatou pěnou, kterou si dnes společně připravíme. Je ideální pro běžné pití.
- Koicha (hustý čaj): Silný, téměř sirupovitý nápoj s minimem vody. Této intenzivní variantě se budeme věnovat v našem dalším článku.
Příprava Matcha Usucha: Krok za krokem
Pro dokonalý výsledek doporučujeme používat kvalitní příslušenství, jako je bambusová metlička (chasen), keramická miska (chawan) a bambusová metlička (chashaku) které najdete v našich matcha setech.
Co budete potřebovat:
- 2 g čaje matcha (přibližně dvě bambusové lžičky chashaku)
- 70 ml vody o teplotě přesně 70 °C (při vyšší teplotě čaj zhořkne)
- Čajovou misku a bambusovou metličku
Postup:
- Nahřejte misku: Do misky nalijte trochu horké vody, nechte ji chvíli prohřát, vložte metličku a poté vodu vylijte. Metlička v teplé vodě změkne a nebude se lámat. Misku vysušte.
- Prosátí čaje: Přes jemné sítko prosejte 2 g matchy do suché misky. Předejdete tak vzniku hrudek, které by se špatně rozmíchávaly.
- Vytvoření pasty: Zalijte prášek jen cca 20 ml vody a pomocí metličky pomalu šlehejte.
- Dolití a šlehání: Přilijte zbytek vody (cca 180 ml) o teplotě 70 °C. Metličkou začněte rychle kmitat ve tvaru písmene „M“ nebo „W“ (nikoliv do kruhu).
- Finální pěna: Šlehejte zhruba 15–30 vteřin, dokud se na povrchu nevytvoří jemná smaragdová pěna s drobnými bublinkami.
Tip od Palstorm: Pokud zrovna nemáte po ruce metličku, můžete pro rychlou přípravu využít i shaker. Stačí protřepat matchu s vodou po dobu 20 sekund, ale výsledek nebude tak dobrý, jako když použijete metličku.
Chcete se naučit i přípravu silné varianty Koicha? Sledujte náš blog, kde se jí budeme věnovat příště! Do té doby si vyberte tu nejlepší matchu přímo z Japonska v našem e-shopu palstorm.cz.
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
